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果汁废水的来源、特点和处理工艺

一、果汁废水的来源和特点

果汁废水主要来源于苹果冲洗水、榨带及榨机清洗水、超滤排放水、超滤排渣水、酶解罐清洗水、冷凝水、锅炉排水及生活污水等。废水中主要污染物为 COD、 BOD5、SS。其主要成分为蛋白质、糖类等有机污染物，易于生物降解，但污染物浓度高。

水质、水量

其中冲洗苹果水、榨机及榨带等的清洗水每d只排放 1 次，以上水量约占总水量的 70%~80%；超滤排放的废水为每d排放2次，水量约为 200~300 m3/d，另超滤部分排放的罐底果胶约为 30 m3/d，COD浓度超过20000 mg/L，该部分废水与其他废水不能分离。

由此可见，废水浓度较高，排水水量及水质波动性较大，水量的波动系数可达到3，即最大流量可达到 250m3/h。设计处理水量2000 m3/d。排放的废水中有部分漂洗水由于加入碱而呈碱性，但另外还有部分废水由于用纯水漂洗后 pH 值较低。车间榨带清洗水悬浮物浓度较高，SS 浓度为1800~2200 mg/L。冬季厂内排放的废水平均水温约为15 ℃。废水的水质及排放标准见表1，混合废水的BOD5/COD一般在0.5左右，可生化性良好。

二、果汁废水的工艺流程

工艺流程采用以混凝沉淀+厌氧+二级好氧为主体的物化+生化处理工艺。

果汁废水经排污系统汇集至集水池，池内装有机械格栅，将大块的杂质去除后由提升泵抽至旋转细格栅去除细小的固体杂质后排入调节池，废水在调节池各段充分混合，调节水量、调匀水质。

混合均匀的废水由潜污泵抽至混凝反应池加入混凝剂和助凝剂与废水充分混合反应，后进入沉淀池使悬浮物沉淀下来，沉淀下来的污泥由污泥泵抽到污泥池。沉淀池上清液进入加温区，循环泵使废水循环加温，再进入厌氧池，为增加处理效果，厌氧池废形成内循环。

废水经厌氧菌分解后自流至曝气池，经曝气充氧后自流入2级好氧池，1#好氧池内不设填料，采用曝气器和曝气管2层曝气，2#好氧池内挂生化填料，填料上吸附有好氧菌群，由罗茨风机供氧，通过好氧菌的新陈代谢作用分解废水中的有机污染物。2级好氧池间设有中沉池，沉降下来的污泥回流至厌氧池和1#好氧池。

经好氧处理后的废水含污泥悬浮颗粒，自流至二沉池将污泥沉降分离，沉降下来的污泥排至污泥池浓缩，经浓缩后的污泥由浓浆泵抽至压滤机干化后外运处理，经二沉池沉降分离的上清液即可达标排放。

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